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2008/07/01 サイトをリニューアルしました。
ようこそ、ゆふいん麺工房へ
ゆふいん麺工房のある湯布院町は大分県にある温泉と自然に囲まれた町です。
湯布院の自然と共に安心・安全・おいしい麺作りを目指しています。
「粉」にこだわっています
ゆふいん麺工房では麺の製造だけではなく、原材料の蕎麦を育てる「由布院蕎麦農場」があり、毎年、土を起こすことからはじめ、刈り取りまでをすべて自分たちの手で行っています。
「「塩」にこだわっています
ゆふいん麺工房で使用する塩は、すべて赤穂の天塩を使っています。また、当社で研究を重ね、コシのある麺になる丁度よい塩度で打ち上げています。
「「製法」にこだわっています
ゆふいん麺工房では、製造工程をオートメーション化せずに、ひとつひとつの工程ごとにしっかり熟成させています。また、その日の気温・湿度により、加水量を微調整し、常に一定の商品を作れるように心がけています。
「「水」にこだわっています
由布院の天然水をさらに当社の商品に合わせミネラル水に換えて、打ち上げています。
湯布院の自然と共に安心・安全・おいしい麺作りを目指しています。
「粉」にこだわっていますゆふいん麺工房では麺の製造だけではなく、原材料の蕎麦を育てる「由布院蕎麦農場」があり、毎年、土を起こすことからはじめ、刈り取りまでをすべて自分たちの手で行っています。
「「塩」にこだわっていますゆふいん麺工房で使用する塩は、すべて赤穂の天塩を使っています。また、当社で研究を重ね、コシのある麺になる丁度よい塩度で打ち上げています。
「「製法」にこだわっていますゆふいん麺工房では、製造工程をオートメーション化せずに、ひとつひとつの工程ごとにしっかり熟成させています。また、その日の気温・湿度により、加水量を微調整し、常に一定の商品を作れるように心がけています。
「「水」にこだわっています由布院の天然水をさらに当社の商品に合わせミネラル水に換えて、打ち上げています。