【 大分を代表する料理 】
大分の郷土料理と言えば、だんご汁、とり天、やせうま、関さば、関あじが有名です。
ところで「やせうま」って何か知っていますか？小麦粉をひも状にのばして茹で黄粉をまぶしたおやつのことなんです。コシのある麺ときな粉が絶妙です。
ところで「やせうま」って何か知っていますか？小麦粉をひも状にのばして茹で黄粉をまぶしたおやつのことなんです。コシのある麺ときな粉が絶妙です。
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美味しいやせうまの茹で方
(1) 2ℓ以上の多めのお湯を沸騰させた大きめの鍋に麺をパラパラと入れ、軽くかきまぜます。
(2) 沸き立ったら火を弱め、全体で12〜13分間茹でます。
(3) お好みの硬さになれば、ザルでお湯を切り、冷水で洗って麺を締めます。
(4) 水をよく切ってから、お皿に盛り付け、添付のきな粉をまぶしてお召し上がりください。
(2) 沸き立ったら火を弱め、全体で12〜13分間茹でます。
(3) お好みの硬さになれば、ザルでお湯を切り、冷水で洗って麺を締めます。
(4) 水をよく切ってから、お皿に盛り付け、添付のきな粉をまぶしてお召し上がりください。
