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ゆふいん麺工房の蕎麦は自社農場で栽培した蕎麦を使用しています!
※天候や生育状態により収穫量が足りない場合は良質なアメリカ産蕎麦粉を使用しております。
※天候や生育状態により収穫量が足りない場合は良質なアメリカ産蕎麦粉を使用しております。

以前は農家との契約栽培によって由布院産のそば粉が作られていましたが、自分達の手で安心で美味しい蕎麦を作ろうと「由布院蕎麦農場」を立ち上げました。
湯布院町の城ヶ岳に約42000坪の農地を借り、土作りから刈り取りまで自分達の手で行っております。
湯布院町の城ヶ岳に約42000坪の農地を借り、土作りから刈り取りまで自分達の手で行っております。