【 ゆふいん麺工房のそば 】
当社の蕎麦は通常の蕎麦以外にも桜そば・茶そば等多種多様にご準備しております。
夏季はざるそば、冬季は温かい麺でと一年中お召し上がりいただけます。
夏季はざるそば、冬季は温かい麺でと一年中お召し上がりいただけます。
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美味しいそば麺の茹で方
(1) 2ℓ以上のお湯を沸騰させた大きめの鍋に麺（2人前）をほぐして入れ、軽くかきまぜます。
(2) 沸き立ったら火を弱め、全体で2〜3分間茹でます。
(3) お好みの硬さになれば、ザルでお湯を切り、冷水で素早く洗って麺を締めます。
【かけそば】
麺を茹でた後にサッとお湯に通して器に盛り付けます。
約3倍に薄めたつゆをかけてお召し上がりください。
【ざるそば】
麺を茹でた後によく水を切って小ザルに盛り、つゆにつけてお召し上がりください。
きざみ海苔をかけ、薬味におろししょうが、またはワサビ、きざみネギ、とろろなどお好みの具材を盛り合せると一層おいしくお召し上がりいただけます。
(2) 沸き立ったら火を弱め、全体で2〜3分間茹でます。
(3) お好みの硬さになれば、ザルでお湯を切り、冷水で素早く洗って麺を締めます。
麺を茹でた後にサッとお湯に通して器に盛り付けます。
約3倍に薄めたつゆをかけてお召し上がりください。
麺を茹でた後によく水を切って小ザルに盛り、つゆにつけてお召し上がりください。
きざみ海苔をかけ、薬味におろししょうが、またはワサビ、きざみネギ、とろろなどお好みの具材を盛り合せると一層おいしくお召し上がりいただけます。
そば麺を使ったレシピ
家庭で作れる瓦そば
用意するもの
| 茶そば：1袋220g（２人前） |
| 牛肉(醤油、砂糖、みりんで味付け) 200g |
| 卵 2個 |
| ねぎ 適量 |
| きざみのり 適量 |
| お好みでもみじおろし |
子供も大人もご年配の方にも喜ばれるメニューですね☆